一粒炭化的米粒

揭开人类“驯化”稻谷的起源

这粒长3.7毫米

宽1.6毫米、厚1.7毫米

长相粗糙的“炭黑石子”

是一颗已经炭化的米粒

——炭化稻

它是迄今考古发明的

世界上最早的栽培稻米

出土于上山遗址

距今足足约一万年

据专家研究推断

这粒米的前身是野生稻

——大大都野生稻的种子

成熟后会自然脱落

而那些由于基因变异不会脱落的种子

就被先民收罗作为食物

智慧的先民又将一部分种子

重新种回地里

如此重复收获、播种

自然落粒的个体逐渐被淘汰

最后在先民的稻田里

只剩下了不落粒的个体

栽培稻就这样被“驯化”而成

这一发明将人类

驯化栽培水稻的历史

上溯至12000年左右

实证了中华远古先民是最早种稻的人

一块尘封的陶片

带我们追溯“饭稻羹鱼”的历史

浙江余姚井头山遗址

出土的一块陶釜残片

沾有大片食物残渣

经检测，残留物中发明了

大宗水稻的淀粉粒

考昔人员剖析，约8000年前

井头山先民用陶釜

作为炊器蒸或煮稻米

因此陶釜上留下了

类似“锅巴”的残留物

这块在井头山首次发明的

含稻米遗存陶釜残片

证明了以海洋贝丘文化为特色的

井头山遗址同样保存着

深刻的稻作文化印记

同时也令汉代史书中纪录

江南地区“饭稻羹鱼”的生计模式

追溯到8000年以前