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谁说广东是“美食荒原”？揭阳“胶己人”第一个不平！

日期：2023-07-04 来源：本网 字体： [大] [中] [小]

昨天小U为各人盘点了

广东地区的虫子宴

(点击此处跳转检察详情)

有网友体现：“蟑螂”都能当食材

广东莫非是“美食荒原”？

那可就大错特错了！

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美食纪录片《街边下饭魂》全新上线！

为各人探寻多道广东特色美食

除此之外，另有重庆、云南

等各具地区特色的小吃出镜

快来接受一波超强美味感官轰炸吧！

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-寓目路径-

广东78m威九国际高清互动电视-影视-谷豆影视

差别于惯常美食纪录片

聚焦灯火通明的饭店和餐厅

节目另辟蹊径

辗转揭阳、重庆、昆明等地

深入大街小巷

去探寻充满“都会烟火”与

“市井灵魂”的街边美食

PART 01.

《古城老滋味》

——广东揭阳篇

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粿汁

清淡回甜的米汤

佐以咸鲜醇厚的卤菜配料

搭配出奇特富厚的口感

一碗热气腾腾的“碳水炸弹”

叫醒古城的每一个清晨

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水晶粿

水粿蒸至晶莹剔透

再经热油炸至酥脆

搭配特制辣酱

一口下去，汁水瞬间充裕满口

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蚝烙

地瓜粉按比例调成浓浆

放入饱满肥嫩的蚝肉

及葱末、酱料、辣椒、蛋液

再热油煎至焦香

外焦里嫩的口感越吃越上瘾！

PART 02.

《市集里的美味》

——云南昆明篇

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木姜子原味鸡爪

鸡脚煮到恰到利益

铺上笼罩每寸肌理的酸辣味

成绩了一份份独属于

少数民族的匠心鸡爪

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辣辣小吃豆花米线

“云南人生命线”简单下水汆烫

配料、秘制酱汁均匀码上

再来一勺豆花拌碎裹上米线

奇妙混搭造就多层口感

PART 03.

《坎梯间的生活滋味》

——重庆万州篇

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偏石板洋芋

大油爆熟、干香酥脆的洋芋丝

配上香辣、麻辣等经典调料

多重口味组合搭配

承载了外地人几十年的味蕾影象

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唯一处烤鱼

现点现杀的新鲜鱼

历经灵魂酱料的腌制后

通过高温炭火熏制

香气扑鼻、格外诱人！

……

这些街边美食

就像来去急遽的“都会游侠”

没有精致的铺面和菜单

最简易的工具、最寻常的食材

最简单的做法

就能泛起出最具地区特色的美味

轻易安慰每一位食客的味蕾

节目还将带你

深挖贵州贵阳《卡卡角角》

走进喧嚣后的《都会下半场》

一起追随镜头去探寻那些

藏在巷子里的“市井美味”吧！



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